體重的管理，在於讓您的體重維持在健康的水平。定期的運動及健康的飲食習慣，在控制你的體重來說是至關重要，而在設定一個體重管理計劃上，要取決於您是超重、肥胖、或過輕。

要確定一個人的體重是否合乎標準，需要測量身體的脂肪及質量，而營養師可以幫助您計算出您的身體脂肪，不過男性和女性所建議的身體脂肪範圍則有所不同。

根據世界衛生組織的數字，由1980到1997年，過重的人由58%逐漸增長到81%，而肥胖的人則由14%逐漸增長到25%。但病態肥胖的人卻維持在0.4%，這代表一種有獨特遺傳問題，不單是環境因素所致的肥胖。

由於肥胖與多種疾病及死亡率有關，因此多個國家都已把肥胖視為一種病，而肥胖的迅速增長正威脅到人類的健康。

身體質量指數 (BMI)

現時醫學上是用身體質量指數來衡量一個人的體重是否標準，這是一個簡單的、但廣泛使用的方法，可以間接估算出身體脂肪的組合。它的計算方式是：

BMI = 體重(千克) / 高度(米) 的二次方

一個身高1.7米，體重70千克的成年人的體量指標是70除以1.7再除以1.7，等於24.2。

BMI 有助於確定您對患上某些疾病的風險，例如糖尿病和血壓高等。值得注意的是，“超重” 並不等同“肥胖”，最常用的數值定義是由世界衛生組織在2000年所訂立:

• 小於18.5，是體重過輕
• 18.5-24.9，是正常體重
• 25.0-29.9，是超重
• 30.0-39.9，是肥胖
• 35.0或更高，而同時有一個或以上其他的風險因素；或者是40.0以上，是嚴重(或病態性)肥胖

臨床上醫生會考慮到種族，無脂肌肉質量，年齡，性別及其他可能影響到計算 BMI 的因素。對於肌肉非常發達的人，BMI 會高估他的身體脂肪質量，但對於肌肉衰退的人（例如老人），BMI 卻會把他的身體脂肪質量過份低估。單是輕度的肥胖，並不是心臟病的一個風險因素，因此，BMI 並不能用來作為唯一的臨床和流行病學上，心血管健康的預測。

腰圍

BMI 並沒有考慮到不同脂肪的比例，也沒有區分不同形態的肥胖，而這些偏偏與心血管疾病的風險，可能有更加緊密的相關性。不同形式的脂肪組織，經過研究和了解後，被發現內臟脂肪或中央型肥胖（男性型、蘋果型肥胖，也稱為“腹部脂肪”），比單單的BMI有一個更強大的相關性，這特別是與心血管疾病上的關係而言。

男子的腰圍 > 102厘米、婦女的腰圍 > 88厘米；或男子的腰臀比例 > 0.9、婦女的腰臀比例 > 0.85，都被視為中央型肥胖。

身體脂肪水平

在婦女中，建議的身體脂肪範圍是 20 - 21％，而超過 30％ 以上，便被認為是肥胖。

在男仕方面，建議的身體脂肪範圍則是 13 - 17％，超過 25％ 或更高便被認為是肥胖。

兩個簡單測量身體脂肪的方法是：

• 皮脂層厚度測試 - 精確測量拉起的其中一幅皮膚的厚度，可以估算皮下脂肪層的厚度
• 生物抗電阻分析法

其他測量身體脂肪的方法，包括電腦素描，磁力共振素描，和雙能量X光線吸收力度。

維持體重所需攝取的卡路里

要保持你的體重，您可以使用下列公式:

• 長期缺乏適量運動、或非常肥胖，每磅理想的體重攝取10卡路里
• 活動水平不高、或年齡超過55，每磅理想的體重攝取13卡路里
• 經常做溫和的運動，每磅理想的體重攝取15卡路里
• 經常做劇烈的運動，每磅理想的體重攝取18卡路里

活動水平

• 低度活動：沒有計劃的一般身體活動，而唯一的體力活動是偶爾週末或每週的低耗量活動（例如高爾夫球）
• 溫和活動：體育活動如游泳，慢跑，或快速步行30 - 60分鐘的時間
• 激烈活動：至少每星期4 - 5天參與體能活動60分鐘或以上

飲食因素

• 多吃魚類和家禽，少吃紅肉或加工肉類，因為它們含較高的飽和脂肪
• 油炸食品從食油吸收油脂，增加您的脂肪攝取量，可改為烘或烤的烹調方法，如果需要煎，應多使用不飽和脂肪油，如玉米油
• 降低您的食鹽，和味精用量
• 在您的飲食習慣包括足夠的纖維，包括綠葉蔬菜，水果，豆類，麩片，堅果，根類蔬菜，全麥食品
• 每星期不要吃超過4只雞蛋，雖然這是一個很好的蛋白質來源，和含低量的飽和脂肪，但它們有非常高的膽固醇
• 放棄餅乾、蛋糕、或布丁，改選擇新鮮水果為甜品

要成功地管理你的體重，遵循這些基本指導原則:

• 建立一個健康，均衡的飲食餐單
• 平衡體力活動與飲食，以維持您想要的體重，帶氧運動有助增加肌肉組織和燃燒熱量
• 逐步調整您的飲食習慣，以達致一個永久的生活方式改變，您可能需要行為輔導去使您的飲食習慣改變
• 避免飲過量的酒精飲品