体重的管理，在于让您的体重维持在健康的水平。定期的运动及健康的饮食习惯，在控制你的体重来说是至关重要，而在设定一个体重管理计划上，要取决于您是超重、肥胖、或过轻。

要确定一个人的体重是否合乎标准，需要测量身体的脂肪及质量，而营养师可以帮助您计算出您的身体脂肪，不过男性和女性所建议的身体脂肪范围则有所不同。

根据世界卫生组织的数字，由1980到1997年，过重的人由58%逐渐增长到81%，而肥胖的人则由14%逐渐增长到25%。但病态肥胖的人却维持在0.4%，这代表一种有独特遗传问题，不单是环境因素所致的肥胖。

由于肥胖与多种疾病及死亡率有关，因此多个国家都已把肥胖视为一种病，而肥胖的迅速增长正威胁到人类的健康。

身体质量指数 (BMI)

现时医学上是用身体质量指数来衡量一个人的体重是否标准，这是一个简单的、但广泛使用的方法，可以间接估算出身体脂肪的组合。它的计算方式是：

BMI = 体重(千克) / 高度(米) 的二次方

一个身高1.7米，体重70千克的成年人的体量指标是70除以1.7再除以1.7，等于24.2。

BMI 有助于确定您对患上某些疾病的风险，例如糖尿病和血压高等。值得注意的是，“超重” 并不等同“肥胖”，最常用的数值定义是由世界卫生组织在2000年所订立:

• 小于18.5，是体重过轻
• 18.5-24.9，是正常体重
• 25.0-29.9，是超重
• 30.0-39.9，是肥胖
• 35.0或更高，而同时有一个或以上其他的风险因素；或者是40.0以上，是严重(或病态性)肥胖

临床上医生会考虑到种族，无脂肌肉质量，年龄，性别及其他可能影响到计算 BMI 的因素。对于肌肉非常发达的人，BMI 会高估他的身体脂肪质量，但对于肌肉衰退的人（例如老人），BMI 却会把他的身体脂肪质量过份低估。单是轻度的肥胖，并不是心脏病的一个风险因素，因此，BMI 并不能用来作为唯一的临床和流行病学上，心血管健康的预测。

腰围

BMI 并没有考虑到不同脂肪的比例，也没有区分不同形态的肥胖，而这些偏偏与心血管疾病的风险，可能有更加紧密的相关性。不同形式的脂肪组织，经过研究和了解后，被发现内脏脂肪或中央型肥胖（男性型、苹果型肥胖，也称为“腹部脂肪”），比单单的BMI有一个更强大的相关性，这特别是与心血管疾病上的关系而言。

男子的腰围 > 102厘米、妇女的腰围 > 88厘米；或男子的腰臀比例 > 0.9、妇女的腰臀比例 > 0.85，都被视为中央型肥胖。

身体脂肪水平

在妇女中，建议的身体脂肪范围是 20 - 21％，而超过 30％ 以上，便被认为是肥胖。

在男仕方面，建议的身体脂肪范围则是 13 - 17％，超过 25％ 或更高便被认为是肥胖。

两个简单测量身体脂肪的方法是：

• 皮脂层厚度测试 - 精确测量拉起的其中一幅皮肤的厚度，可以估算皮下脂肪层的厚度
• 生物抗电阻分析法

其他测量身体脂肪的方法，包括电脑素描，磁力共振素描，和双能量X光线吸收力度。

维持体重所需摄取的卡路里

要保持你的体重，您可以使用下列公式:

• 长期缺乏适量运动、或非常肥胖，每磅理想的体重摄取10卡路里
• 活动水平不高、或年龄超过55，每磅理想的体重摄取13卡路里
• 经常做温和的运动，每磅理想的体重摄取15卡路里
• 经常做剧烈的运动，每磅理想的体重摄取18卡路里

活动水平

• 低度活动：没有计划的一般身体活动，而唯一的体力活动是偶尔周末或每周的低耗量活动（例如高尔夫球）
• 温和活动：体育活动如游泳，慢跑，或快速步行30 - 60分钟的时间
• 激烈活动：至少每星期4 - 5天参与体能活动60分钟或以上

饮食因素

• 多吃鱼类和家禽，少吃红肉或加工肉类，因为它们含较高的饱和脂肪
• 油炸食品从食油吸收油脂，增加您的脂肪摄取量，可改为烘或烤的烹调方法，如果需要煎，应多使用不饱和脂肪油，如玉米油
• 降低您的食盐，和味精用量
• 在您的饮食习惯包括足够的纤维，包括绿叶蔬菜，水果，豆类，麸片，坚果，根类蔬菜，全麦食品
• 每星期不要吃超过4只鸡蛋，虽然这是一个很好的蛋白质来源，和含低量的饱和脂肪，但它们有非常高的胆固醇
• 放弃饼干、蛋糕、或布丁，改选择新鲜水果为甜品

要成功地管理你的体重，遵循这些基本指导原则:

• 建立一个健康，均衡的饮食餐单
• 平衡体力活动与饮食，以维持您想要的体重，带氧运动有助增加肌肉组织和燃烧热量
• 逐步调整您的饮食习惯，以达致一个永久的生活方式改变，您可能需要行为辅导去使您的饮食习惯改变
• 避免饮过量的酒精饮品